Mein Reisetipp Tirol: Großes Gourmet-Spektakel in St. Johann
Ran an die Knödel, fertig los – so lautet das Motto im österreichischen St. Johann in Tirol. Beim einmal jährlich stattfindenden Knödelfestival (Vormerken! Immer im September) dreht sich alles um die berühmte Tiroler Köstlichkeit. Tiroler „Musi“ und Trachtengruppen, stilecht in Dirndl und Lederhosen, sorgen außerdem für Gaudi. Und: Die Speckbacherstraße wird ein großes Open-Air-Restaurant.
Über 300 Meter erstreckt sich der längste Knödeltisch der Welt. Aufgetischt werden Speck-, Kas-, Spinat- und Semmelknödel aber auch Marillen- und Germknödel. Rund 23 verschiedene Variationen – von deftig, herzhaft bis süß versprechen Genuss pur.
Kulinarische Reise nach Tirol
Damit der Besucher weiß, was ihn erwartet, habe ich auf der Angerer Alm bei Annemarie Foidl schon ein paar Knödel gedreht. Die Wirtin hat mich in die Geheimnisse von Semmelwürfel & Co eingeweiht (siehe Grundrezept) und mir ein Knödeldiplom verliehen. Was für eine Ehre für einen Flachland-Tiroler wie ich es bin!
Doch die älteste Alm am Kitzbüheler Horn ist aber nicht nur ein Ort für Fans von deftiger Hausmannskost. Sie ist auch ein kleines Paradies zum Ausspannen. Der Berg-Gasthof befindet sich auf 1300 Metern Höhe abseits von jeglichem Trubel.
Schon die Fahrt mit der Bergbahn ist Urlaub. Mit jedem Höhenmeter bin ich gelassener. Entschleunigung heißt das Zauberwort auf der Alm, die umgeben ist von saftigen Bergwiesen, grasenden Kühen und den Gipfeln des Kaisergebirges.
In dem über 200 Jahre alten Berggasthof, der im Laufe der Jahrhunderte immer wieder modernisiert wurde, fühlt sich der Besucher in eine andere Zeit versetzt ohne auf heutigen Komfort zu verzichten. Die alten Bauernmöbel, der grün getäfelte Kachelofen sowie die historische Familienbilder sorgen für urige Wohlfühlatmosphäre.
Auf den Fernseher muss der Gast allerdings verzichten. Statt sich die Serie „Der Bergdoktor“ im TV anzusehen gibt’s von der Sonnenterrasse Weitblick über das Tal und zum wilden, Wilden Kaiser.
Übrigens – wer näher am Ort wohnen möchte – hier noch ein Übernachtungs-Tipp. Im Januar eröffnet das neue LTI Alpenhotel Kaiserfels (4 Sterne Superior). Zum Zentrum von St. Johann sind es etwa zwei Kilometer und der Skilift ist zehn Meter entfernt.
Fotos: Copyright Marita Persian (6), Kitzbüheler Alpen (2)
